Hitting the Apex: A Curva Perfeita é a história de seis competidores - seis pilotos de motocicleta mais rápidos do mundo - e o destino que os aguarda no auge do esporte. Um retrato do que está em jogo para todos eles: tudo o que se pode ganhar e tudo o que pode ser perdido quando você vai perseguir glória em mais de 200 mph - em uma motocicleta.